台北和牛火鍋推薦這家《丰明殿御皇鍋物信義殿》，之前到台北101附近時就有發現丰明殿御皇鍋物信義殿，外觀看起來就是那種很高級的料理餐廳，上網谷歌查原來丰明殿御皇鍋物信義殿主打日本和牛鍋物，在台北要吃到不錯的和牛鍋物算是少數，上網翻了翻菜單，雖然是招牌主推頂級和牛鍋物，但價位並沒有想像中的那樣昂貴，實際吃完真心覺得物超所值！
《丰明殿御皇鍋物信義殿》就位在台北信義路四段，鄰近世貿跟101，開車的朋友世貿底下有收費停車場，走過來大概六分鐘，捷運站則是在世貿站下車，丰明殿御皇鍋物信義殿的店外觀奢華風非常有質感。
丰明殿御皇鍋物信義殿用餐環境
走進《丰明殿御皇鍋物信義殿》也太高調了，真的跟我們印象中的鍋物店很不一樣，不走日式簡約那種，直接給你超浮誇的路線，奢華的燈光營造出高級感的用餐氣氛，每個桌與桌之間的間隔很寬，完全有自己隱私，就像是小型包間似的，顧客用餐期間都不會被干擾，雖然犧牲了客容量，但用餐品質大大提升，真的很棒！
廁所也讓人眼睛為之一亮，這廁所也太有戲，男生的是漫威，女生則是凱蒂貓，難怪我家兒子從廁所出來後，一直叫我們去拍。
丰明殿御皇鍋物信義殿自助餐檯
一般來到火鍋餐廳，通常都很少注意醬料區，但《丰明殿御皇鍋物信義殿》醬料區真的很用心啦！第一看起來超乾淨的，第二種類也是超多的，特製現榨檸檬醬油與殿娘娘秘制醬油這兩種一定要試試，味道真的很百搭，不管是沾什麼都好吃。
飲料區也算是相當有誠意，除了有美粒果跟鋁罐汽水，一旁的西雅圖咖啡、馬玉山紅豆牛奶也是蠻不錯喝的。
冰淇淋是用杜老爺這個品牌，這品牌的冰算是好挖的，冰箱內有五種可選，口味上都是大眾普遍喜歡的味道。
丰明殿御皇鍋物信義殿菜單在這
《丰明殿御皇鍋物信義殿》主打的就是和牛鍋物套餐，這價格區間在這裡應該是不輸給一堆名店很具挑戰性，如果在台北信義區要吃和牛，《丰明殿御皇鍋物信義殿》應該是唯一的選擇，店員也會很仔細地向顧客介紹菜單，非常細心。
丰明殿御皇鍋物信義殿口味介紹
開吃前會先上一壺南非國寶茶，喝起來甜甜帶些紅棗甜。
因為我們想要拍照的關係，特別請店家一次全上，這真的很壯觀，包括飲料、蔬菜盤、主餐、副食等等，一次全擺上桌，份量真的很多，後來吃不完直接打包。
湯底我們選御皇滋補湯，喝起來口感清爽帶著蔬菜甘甜，建議開始煮之前先盛一碗喝原味湯底，你就會感受到用心，店家至少都要熬煮個三個小時以上，才能滾出湯的精華，保持原味的御皇滋補湯，更適合用來煮和牛，真正吃到牛肉原味。
何首烏不老湯，湯內直接放進一個中藥包下去煮，基本上就是越煮越香，藥膳氣味不會太渾厚太濃那種，會建議上桌後，開火稍微煮個五分鐘讓藥包跟湯結合，之後再開始涮肉，保證吃起來更富有味道。
菜盤的色彩繽紛看起來就很新鮮，而菜盤以時蔬為主，沒有廉價的火鍋料，有高麗菜、香菇、杏鮑菇、玉米、木耳、南瓜、玉米等等，基本上都會有數十種的蔬菜與配料。
《丰明殿御皇鍋物信義殿》蔬菜都好新鮮。
副食推薦點個老師傅手作拉麵來吃吃，拉麵吃起來彈牙，會吸附進湯汁精華在其內。
他們家的丸子類也很強大，可以點季節丸餃拼盤。
愛吃和牛的我們，直上極黑金牌和牛霸王盤，一端上桌嚇歪了，盤子都比我的臉大好幾倍真誇張，聽說老闆都把他看不過去的部位通通修掉，只留下精華部位，難怪油花美到一個不行，肉色是那種很粉嫩的櫻花色，加上均勻分布的乳白油花，宛如藝術品般的端上桌獻給顧客。
極黑金牌和牛強到搭飛船上太空！就算不小心涮過頭，口感依舊保持著鮮嫩，這就證明了頂級和牛的質地有多麼威猛，吃起來甘甜、毫無雜腥味，好好吃唷～
霜降豬的品質就是很好，油花真的很豐富。
下鍋煮到全熟後就可以直接入口，每片都有嫩嫩的肉感可吃到。
愛吃海鮮的人一定超開心，這盤是海陸盛合，海鮮份量十足，中間放了大碗的鮮蚵，周圍則有白蝦、北海道干貝、、鮑魚、蛤蠣、小卷等海鮮組合。
上面是3號海陸盛合套餐搭霜降和牛，一次滿足想吃海鮮又想吃和牛的老饕們，而且和牛用的不差，拿起來很大一片佈滿油花真美，大顆鮑魚更是有畫龍點睛的效果，吃起來彈牙美味。
和牛直接吃就很美味，也可以搭配店家提供的檸檬醬油，鹹度是很柔和的那種，尾韻還帶有檸檬的香氣與甜味，些微的酸甜度更能襯托和牛的甜香滋味。
海鮮都很不錯，鮑魚大顆肉質肥美鮮甜，生食級干貝跟鮮蚵也是海潮鮮味滿滿，另外小捲、大白蝦也都很新鮮，基本上吃原味完全不沾醬也是OK的。
丰明殿御皇鍋物信義殿營業資訊
- 丰明殿御皇鍋物信義殿地址：台北市信義區信義路四段393號
- 營業時間：11:30–15:00, 17:00–22:30，星期六日 11:30–22:30
- 連絡電話：02－23450299
- 丰明殿御皇鍋物信義殿：FB
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